Bakso menjadi salah satu makanan nikmat yang disantap dalam berbagai suasana. Makanan berkuah ini tengah menjamur di tengah masyarakat. Mungkin Anda salah satu pecintanya? Makanan yang kerap di jajakan di berbagai tempat ini memang memiliki daya tarik tersendiri. Penggemarnya mulai dari kalangan anak-anak hingga orang tua. Sejak dahulu hingga sekarang bakso memang melegenda. Kepopuleran bakso bahkan telah fenomenal hingga ke luar negeri. Rasa yang enak dan super gurih bikin kita nagih dan nagih, oleh karena itu mari kita lihat cara membuat bakso..
Bahan-bahan utama:
Daging sapi segar 500 gram (Saya pakai daging yang baru keluar dari freezer)
Bawang putih goreng 6 siung
Bawang merah goreng 1 sendok makan
Tepung sagu 50 gram
Garam 2 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Kaldu jamur atau royco secukupnya
Lada bubuk 1 sendok teh
Baking powder 1/2 sendok teh
Telur 1 butir
Cara Membuat:
Haluskan daging, es batu dan bawang goreng menggunakan food processor atau dengan blender hingga tercampur rata dan halus. Masukkan ke dalam baskom.
Selanjutnya tambahkan semua sisa bahan kecuali telur. Jika adonan sudah tercampur rata, maka masukkan telur. Aduk rata.
Jika di rasa adonan masih lembek, maka bisa tambahkan tepung lagi sedikit jika perlu. Sisihkan.
Siapkan panci berisi air panas mendidih, matikan kompor.
Kemudian ambil secukupnya adonan baksonya dengan sendok lalu bentuk bulatan dengan tangan kemudian jatuhkan di air panasnya.
Ulangi terus sampai adonan habis.
Hidupkan kembali api kompor tadi dengan menggunakan api sedang lalu masak kembali sampai semua pentol baksonya matang sampai ke dalam dagingnya dan sampai bakso mengambang pertanda bakso sudah matang, angkat, tiriskan.
Bahan-bahan kuah:
Sumsum tulang sapi 600 gram
Air bersih 2 liter
Bawang putih goreng 6 siung
Bawang merah goreng 1 sendok makan
Daun bawang 2 batang, iris tipis
Garam 2 sendok teh
Lada bubuk 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Biji pala bubuk 1 sendok teh
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Langkah membuat kuah bakso yaitu masak air dan tulang sapi.
Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, biji pala, gula pasir dan kaldu bubuk.
Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam kuah bakso, dan masak sampai mendidih.
Terakhir masukkan irisan daun bawang. Cicipi rasanya, jika di rasa ada yang kurang tambahkan bahan lainnya sesuai selera.
Masukkan bahan pelengkap seperti mie, seledri, bawang goreng, sayur hijau atau tauge dan daun bawang.
Tata bakso sesuai selera dimangkok saji.
Kucuri dengan air perasaan jeruk nipis.
Sajikan lengkap dengan sambal, irisan cabai, saus dan juga kecap manis jika suka.